Turunkan Bobot Tubuh Dengan Alpukat

ALPUKAT merupakan buah yang sangat enak, namun wajib dihindari jika tengah berdiet.Padahal lemak alpukat termasuk lemak sehat yang ampuh menurunkan berat badan. Benarkah ?

Seperti dikutip dari Health24, Selasa (21/7/2009), Potchefstroom Institute of Nutrition di Potchefstroom University menemukan fakta mengejutkan, alpukat dapat memperlancar penurunan bobot tubuh seseorang.

Bertentangan dengn mitos yang ada, ternyata alpukat bebas kolesterol. Meskipun mengandung kandungan lemak yang tinggi, namun lemak di dalam alpukat kebanyakan mengandung monounsaturated. Di mana monounsaturated bermanfaat untuk kesehatan jantung.

Lemak mononunsaturated dapat menurunkan LDL (kolesterol jahat), dan menaikan kadar HDL (kolesterol baik) di dalam tubuh seseorang.

Fakta menyebutkan, lemak monounsaturated di dalam makanan dapat menurunkan kadar triglyceride. Selain itu, mengandung lutein yang bermanfaat untuk penglihatan mata. Alpukat juga kaya akan vitamine E, yang mengandung banyak antioksidan guna mencegah radikal bebas.

Kandungan beta-sitosterol pada alpukat juga berfungsi sebagai anti-cholesterol yang dapat melindungi tubuh untuk mengendalikan kolesterol.

Karena itu, bagi Anda yang tengah berdiet, tidak usah takut mengonsumsi alpukat. Sebab alpukat kaya akan phytosterols yang dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

Untuk Anda yang ingin mengonsumsi alpukat, akan lebih baik jika menikmatinya tanpa tambahan apapun. Dengan mengonsumsi buahnya saja dijamin tidak ada kandungan gula di dalamnya, dibandingkan bila Anda mencampurnya dengan susu atau air gula.(nsa)

Ayam Goreng Laos

Eith...jangan salah dulu lho,
Laos is means Lengkuas.., jadi ini bukannya ayam goreng bumbu dari Laos. Ini sering gw buat karena mudah & tentu saja rasanya mmm...nyam..nyami.
Mau nyoba ?

Bahan:
2 ekor ayam, potong masing-masing 8 bagian
6 lbr daun jeruk
200 gr lengkuas, parut halus
150 ml air
minyak goreng

Haluskan:
1 sdm ketumbar
4 btr kemiri
8 bh bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Bersihkan ayam, lumuri dengan bumbu halus, daun jeruk, lengkuas parut, dan air, aduk hingga rata.
2. Masak ayam hingga matang dan bumbu meresap, kering.
3. Panaskan minyak goreng, goreng ayam berbumbu hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.

Sajikan dengan nasi hangat & sambal.
Gampang banget kan bikinnya ????

Rujak Buah Saus Lobi-Lobi

LOBI-lobi nan segar nan asam, memang selalu menjadi daya pikat tersendiri untuk rujak buah. Ditambah dengan buah nanas dan mangga semakin memadukan rasa di lidah.

Bahan:

1 bh ubi merah, kupas, cuci bersih
1 bh bengkuang, kupas, cuci bersih
10 bh jambu air, potong-potong korek api
3 bh kedondong, kupas, cuci bersih
1 bh mangga setengah matang, kupas, cuci bersih
300 gr nanas

Bahan Saus:

5 bh cabe merah keriting
150 gr gula merah
1 sdt terasi bakar
2 sdm kacang tanah, sangrai
3 iris pisang batu
5 bh lobi-lobi
1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:

Serut ubi merah, bengkuang, kedondong, mangga dan nanas. Atur dalam piring atau pincuk daun.

Saus: haluskan cabe merah keriting, gula merah, terasi, kacang tanah, lobi-lobi, dan pisang batu. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk hingga rata.

Campur serutan buah dengan saus aduk rata. Biarkan bumbu meresap dan simpan dalam lemari es. Sajikan dingin.

Resep disarikan dari Salad Nusantara Populer oleh Dapur Aliza.(nsa)

Sambal Goreng Tahu Udang Petai

TAHU sumber protein nabati yang menyehatkan, apalagi jika Anda ingin mengurangi konsumsi daging merah. Dengan manfaat yang sama, olah tahu menjadi sambal goreng tahu udang petai demi kesehatan anggota keluarga.

Bahan2 bh tahu putih besar
20 bh mata petai
250 gr udang, kupas, sisakan ekornya
4 bh bawang merah, iris halus
4 siung bawang putih, iris halus
1 sdm cabai giling
100ml santan
1 btg serai
2 lbr daun salam
Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tahu dipotong-potong ukuran dadu 2x2cm, kemudian digoreng.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai giling, serai, dan daun salam hingga harum. Masukkan petai, udang, dan tahu. Beri garam. Aduk hingga rata. Tuangi santan dan biarkan hingga mendidih dan santan menyusut. Angkat dan sajikan.

Resep disarikan dari buku 25 Resep Sambal Goreng Tahu & Tempe oleh Dapur Kirana(ftr)